A adega do Matiz Lisboa

O mundo inteiro conhece e adora o vinho do Porto e o vinho verde, mas há tantas outras variedades em Portugal que vale a pena descobrir. Por este motivo, o Matiz criou um espaço extraordinário junto ao seu restaurante, onde promove os vintages menos familiares do país, e apresenta os mais de 150 rótulos selecionados pelo nosso sommelier.

Na adega, a nossa garrafeira, as evidências da cultura vibrante da viticultura em Portugal estão por todo o lado. Sente-se à mesa e peça um Porto Tónico, a versão local do clássico Gin Tónico. Na verdade, o Porto branco é bem capaz de ser o segredo mais bem guardado dos enófilos. Explore a extensa carta de vinhos para descobrir um moscatel do Douro ou de Setúbal, um tinto das vinhas em torno da capital, ou um efervescente espumante da minúscula Távora-Varosa. As regiões autónomas dos Açores e da Madeira também produzem excelentes vinhos tintos, brancos e generosos, com uvas cultivadas em basalto vulcânico.

O vinho verde é um tipo de vinho jovem e também o nome de uma região no canto noroeste de Portugal, que estão disponíveis na versão tinta e rosé. Porque não provar um destes vinhos ligeiramente frisantes e com baixo teor alcoólico, diretamente na nossa adega? Eleve a sua experiência provando também uns queijos locais, petiscos inovadores ou um couvert de pão, azeite regional e flor de sal.

Esta sala elegante é distinta das outras zonas do restaurante. À medida que prova e saboreia descobertas de todo o país e do mundo (quem sabe até durante um jantar de negócios na Baixa Pombalina), pode ir admirando os talentos dos artistas locais. Faça um brinde a uma das seis cabeças cerâmicas de Baco, que aprovaria certamente este contexto epicurista. Saúde!